Nieuws

 

Kaasfondue recept voor 4 personen :

  • 1 teentje knoflook
  • 400 gram Zwitserse Gruyère geraspt.
  • 400 gram Emmentaler geraspt.
  • 200 gram Appenzeller geraspt.
  • 4 dl droge witte wijn
  • 1 el maïzena
  • 1 el Kirsch
  • versgemalen zwarte peper
  • mespunt nootmuskaat

De knoflook halveren en de caquelon (=kaasfonduepan) ermee inwrijven.  (Bij aardewerken caquelon eerst alles in een gewone pan op het fornuis klaarmaken)

De kaassoorten grof raspen

De wijn in de pan gieten en aan de kook brengen.

Vuur zacht zetten en onder voortdurend roeren de kaas geleidelijk toevoegen.

Het kaasmengsel niet laten koken!

In een kopje de maïzena met de Kirsch tot een glad papje roeren en, als alle kaas gesmolten is, aan de kaasfondue toevoegen en goed blijven roeren tot het dik en romig is.

De Kaasfondue op smaak brengen met peper en nootmuskaat.

Onder de naam "Cuyperskaasje" is 't Keesheukske met een mild boerenkaasje op de markt gekomen, vernoemd naar Pierre Cuypers, de Roermondse architect die o.a. vele Postkantoren in heel Nederland ontwierp.

Pierre Cuypers

Pierre Cuypers de Roermondse architect leefde van 1827 - 1921 en is Roermonds bekendste Architect.
O.a. bekend van de Munsterkerk te Roermond, het Cuypershuis te Roermond en het Rijksmuseum in Amsterdam.
Behalve architect was Pierre Cuypers ook vegetariër en at daarom veel kaas.
Daarom hebben wij van 't Keesheukske gemeend een Cuyperskaasje te ontwikkelen.
Het Cuyperskaasje weegt ongeveer 500 gram en kost 7.95 Euro.

 Cuyperskaasje

 

De uitreiking van het eerste kaasje vond plaats op 30 november 2011 in het Cuypershuis te Roermond.

Uitreiking-Cuyperskaasje-1

Uitreiking 1e Cuyperskaasje aan Dhr. Giel Polman, Directeur VVV Midden Limburg in het Cuypershuis te Roermond

 

Uitreiking-Cuyperskaasje-2

Ook het team van het Cuypershuis o.l.v. Mevr. van Cruchten mocht proeven van het Cuyperskaasje.

in-de-pers't Keesheukske Roermond is in de afgelopen jaren een aantal keer in dagbladen en tijdschriften vermeldenswaardig bevonden vanwege de kwaliteit van haar producten en dienstverlening. In dit artikel een verzameling van de publicaties in Limburgse en Landelijke pers van de afgelopen jaren.

 

Lees meer...

 

 

’t Keesheukske Roermond

Officieel Leonidas verkooppunt 

Geen afbeeldingen

De Winkel

Adres: Joep Nicolasstraat 1
  6041 JZ Roermond
Tel: 0475 - 331093
E-mail: info@keesheukske.nl
   
KVK: 12096863
BTW: 1582.79.657.B01